4 vấn đề cần phải lưu ý khi làm gà cúng

Trong mâm cỗ cúng thì gà chính là lễ vật không thể nào thiết. Và để có một chú gà cúng là  thật đẹp thì những người “mổ” gà bắt buộc phải chú ý một số vấn đề mà Hoa Gạo Food sẽ bật mí dưới đây!

1. Cắt tiết gà

Đây chính là công đoạn đầu tiên khi chúng ta làm thịt gà. Và nếu như cắt không cẩn thận thịt gà về sau sẽ bị ảnh hưởng rất lớn. Vết cắt tiết phải đẹp và tiết trong gà phải ra hết thì sau khi luộc con gà lên dĩa với ấn tượng được và thịt gà khi chặt ra mới trắng, không bị đen, bầm thịt, mới không bị bần tiết. Nên hãy hết sức lưu ý ở công đoạn này nhé.

2. Nhúng gà

Bước này sẽ giúp chúng ta nhổ lông gà được dễ dàng hơn. Tuy nhiên bạn không nên nhúng ở nước quá nóng sẽ làm nát da gà, khi nhổ lông, da gà chín qua nước sôi sẽ bong ra, trông con gà không còn ngon nữa. Nhưng cũng không nhúng vào nước chưa sôi, khi ấy lông gà chưa ra hết mà chúng ta cứ cố gắng nhổ sẽ làm rách da gà, vừa không đẹp mà lại cực kỳ kiêng kỵ khi cúng gà nguyên con.

3. Nhổ lông gà

Sau khi nhúng nên bóc màng chân gà, màng mào gà và mỏ gà trước vì những phần ấy khó xử và dễ bị bỏ quên nhất. Sau đó là nhổ trước ở phần cánh và đuôi gà trước, lông ở những chỗ đó cứng, khó nhổ hơn. Khi nhổ lông gà nên nhổ theo chiều lông mọc cho dễ và nhanh cũng không làm rách da gà. Hãy nhổ hết phần lông tơ của gà nữa bạn nhé.

4. Làm sạch gà

Sau đó hãy xát muối lên mình con gà để đảm bảo vệ sinh. Việc này thường có không nhiều người làm. Bởi trên lông gà khá là bẩn. Chính vì thế sau khi nhổ xong xát lại muối sẽ sạch hơn và cũng giảm bớt mùi tanh nữa. Khi xát muối cũng nên xát ở phần miệng gà, cắt bỏ lưỡi gà đi bởi phần miệng gà có thể nói là phần bẩn nhất nhì của con gà.

Phao câu gà cũng nên cắt đi phần phía trên. Sau khi mổ gà thì bạn cùng đừng bỏ lòng gà đi mà chịu khó làm sạch, xát với muối chanh rồi luộc cùng con gà nhé. Bởi khi dọn lên dĩa, con gà có đầy đủ bộ lòng nằm phía dưới bụng sẽ hoàn hảo hơn nhiều.

Hy vọng qua những chia sẻ này các bạn sẽ có thêm thật nhiều kinh nghiệm khi làm gà cúng tổ tiên. Còn nếu bạn không muốn mất thời gian để chọn gà, làm gà và tạo dáng cho gà thì hãy liên hệ ngay với Hoa Gạo Food. Chúng tôi sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy, giúp bạn có những chú gà đẹp mắt nhất và ngon nhất.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: