Hướng dẫn cách làm bánh bao bằng bột mì siêu ngon

Bánh bao là món điểm tâm buổi sáng cực kỳ dễ ăn và rất bổ dưỡng. Vì thế hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh bao bằng bột mì dưới đây để có ngay những chiếc bánh bao nóng hổi vừa thổi vừa ăn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm bánh bao bằng bột mì thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây (bật mí đây là nguyên liệu cho 10 chiếc bánh bao nhé):

• 300 g bột mỳ đa dụng (bạn có thể chọn của các hãng hoa ngọc lan, mezian,… đều được)
• 3 g men khô
• 150 g chất lỏng (110g sữa tươi + 40g nước lọc hoặc toàn bộ nước lọc)
• 30 g đường
• 20 g bột năng (có thì bánh có độ bóng,dai hơn)
• 2 g bột baking powder (không có cũng được)
• 1 thìa dấm
• 1 thìa dầu ăn
• Nhân: Thịt băm, mộc nhĩ, trứng cút, mắm, muối, tiêu.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên thì giờ chúng ta bắt tay vào làm đi thôi.

Các bước làm bánh bao bằng bột mì

Bước 1 :Đầu tiên cho sữa và nước ra 1 bát, cho đường vào hòa tan, sau đó cho men vào để khoảng 3-5 phút (Có thể cho vào bột bánh luôn).Cho bột mỳ vào 1 bát tô, cho thêm bột năng, bột baking powder trộn đều, tạo 1 lỗ tròn ở giữa, sau đó đổ hỗn hợp men vào, trộn đều để tạo thành 1 khối bột, nhào vài lần, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín,ủ trong 30 phút.

Bước 2: Phần nhân: thịt băm nhỏ, mộc nhĩ đã ngâm thái nhỏ, miến ngâm mềm thái nhỏ trộn đều rồi cho gia vị, tiêu, mắm, dầu hào. Có thể cho làm nhân luôn, nhưng vì đảm bảo nên mình đã xào lên trước. Trứng cút luộc chín và bóc vỏ

Bước 3: Sau 30 phút, lấy khối bột ra nhào 15 phút, dùng cổ tay miết miếng bột rồi gập lại, xoay 90 độ rồi làm tương tự, có thể đập bột để mặt bánh mịn hơn,thoa 1 lớp dầu ăn lên miếng bột,rồi ủ bột trong khoảng 1h15p hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đÔi. Chia bột thành những phần bằng nhau. Chia được thành 10 phần, để các phần bột chưa làm bọc kín. Lấy 1 phần bột ra, cán tròn, mỏng hơn ở rìa, cho nhân thịt và 1 trứng cút vào giữa, tạo hình bánh

Bước 4 : Làm xong chiếc bánh thành chỉnh thì bạn để trong bọc kín nha, để bánh nghỉ 20-30 phút. Trong lúc đó thì đun sôi nồi hấp bánh, khi nước sôi thì cho vào 1 thìa dấm, đặt xửng hấp lên cho 4-6 chiếc bánh vào hấp, tùy độ lớn nhỏ của nồi nhà bạn.Đặt 1 chiếc khăn lên miệng nồi rồi mới đậy vung, đun ở lửa nhỏ trong 15 phút