blog
Tìm hiểu thông tin về lá khúc để làm xôi khúc
Lá khúc để làm xôi khúc là loại gì? Có đặc điểm và nhận dạng ra sao? Hãy cùng Hoa Gạo Food tìm hiểu kỹ hơn qua bài chia sẻ dưới đây nhé!
Lá khúc để làm xôi khúc là lá gì?
Lá khúc là một bộ phận của cây rau khúc. Loại cây này còn có tên gọi khoa học là Gnaphalium Affine D. Don. Loài cây này thuộc họ Cúc (Asteraceae) và chi Gnaphalium L. Ngoài các tên rau Khúc thân thương, loài cây này còn có rất nhiều tên gọi khác như:
- Thử Khúc Thảo
- Thử Nhĩ
- Hoàng hoa bạch ngả
- Phật nhĩ thảo
- Hoài nhi thảo
- Thanh minh thảo
Rau Khúc thường mọc dại ở các bãi đất trống, bờ cát hoặc bờ ruộng. Nơi dễ tìm thấy rau khúc nhất thường là ở các ruộng ngô.
Trên thế giới, rau Khúc thường phân bố ở các nước Đông Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Ấn Độ, Nepal, Thái Lan. Còn tại Việt Nam, loài rau này thường sinh trưởng tại các tỉnh như Hà Giang, Ninh Bình, Thái Nguyên, Phú Thọ, các tỉnh trung du miền núi phía Bắc,…
Một số đặc điểm nhận biết rau khúc
Rau khúc là loại cây thân cỏ, cao khoảng hơn 1 gang tay. Phân thân nó có lông mịn màu trắng và có nhiều cành. Lá rau khúc mọc so le và có hình bầu dục, màu xanh nhạt, có lông mịn ở cả hai mặt. Hoa cây khúc có màu vàng nhạt và mọc ở ngọn và thân. Quả rau khúc rất bé, hình trứng và có nhiều hạch nhỏ rải rác. Mùa rau ra hoa kết quả thường từ tháng 3 đến tháng 5.
Ở vùng nông thôn miền Bắc rau khúc rất phổ biến. Khi quả già, hạt rau khúc nhỏ li ti sẽ cuốn theo gió rơi vào đất và phân tán khắp nơi. Vào cuối đông hạt sẽ nảy mầm, vào đầu xuân cây rau khúc đã phủ kín các bãi đất trống.
Phân loại rau khúc
Rau khúc được phân thành 2 loại khác nhau. Chúng ta có rau khúc nếp và rau khúc tẻ. Để phân biệt hai loài, chúng ta có rau khúc tẻ thân thường to hơn Khúc nếp. Tuy nhiên, rau khúc nếp thơm và ngon hơn loại khúc tẻ. Vì vậy đây là loại lá khúc để làm xôi khúc.
Các công dụng của rau khúc
Mặc dù chỉ là loài rau dại nhưng công dụng của rau khúc trong đời sống rất đa dạng. Theo Đông y, rau khúc có tính bình, vị ngọt và hơi đắng. Loại rau này có tác dụng làm thuốc chữa bệnh cụ thể như sau:
- Trừ phong hàn, hòa đàm.
- Điều trị hen suyễn, ho nhiều đờm.
- Chữa cảm lạnh phát sốt, ung thũng, bạch đới.
- Chữa khí hư ở phụ nữ.
- Giảm đau nhức do bệnh Gout.
- Giảm đau sưng gân cốt, đầu gối sưng thũng, té ngã tổn thương.
- Trị đầy bụng, kiết lỵ, tiêu chảy,…
Ngoài tác dụng chữa bệnh, rau Khúc còn được dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn. Chúng ta có thể làm bánh rau khúc, nấu canh hoặc luộc,…
Hy vọng với những chia sẻ này các bạn đã biết thêm lá khúc để làm xôi khúc rồi nhé. Và đừng lo lắng nếu như nơi bạn sống không có loại lá này thì bạn có thể làm theo công thức làm xôi khúc Nam Định. Ở Nam Định thì xôi được nấu theo cách nấu thông thường tuy nhiên điểm khác biệt là xôi được bọc trong lá chuối ngự nên có hương thơm vô cùng đặc trưng là đậm đà.
Để được tận hưởng món xôi bánh khúc ngon nhất thì quý khách hàng có thể liên hệ để đặt hàng tại Hoa Gạo Food. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nam Định trong đó có xôi khúc được sản xuất trực tiếp tại Nam Định. Sau đó cấp đông và bay 24h vào Sài Gòn.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định
Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
Fanpage: Hoa Gạo Shop
Website: dacsannamdinh.vn
