Hướng dẫn cách làm giò lụa kho quẹt siêu thơm ngon

Chả lụa kho quẹt là một món ăn siêu thơm ngon của miền Tây. Vì giòn của cơm cháy kết hợp với vị thơm béo của kho quẹt là món ăn mà không ai trong số chúng ta có thể quên được. Ngay bây giờ mời các bạn hãy vào bếp cùng với Hoa Gạo Food để có ngay một món ăn mới lạ và độc đáo này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

• 2 tô cơm.
• 200g giò lụa.
• thịt ba rọi.
• 20g tôm khô.
• 2 trái ớt hiểm.
• 1 trái ớt sừng.
• 1 muỗng cà-phê tiêu hạt đập dập.
• 50g khổ qua đèo.
• 50g đậu rồng.
• 50g đậu bắp.
• Vài nhánh cải mầm.
• 2 muỗng súp nước mắm.
• 3 muỗng cà-phê đường.
• 1 muỗng cà-phê hành băm.
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm.
• Dầu ăn.

Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì giờ chúng ta bắt tay vào làm đi thôi

• Bước 1: Trải trên mặt phẳng như bàn hay thớt một miếng màng bọc thực phẩm, cho cơm lên rồi ép cho thật mỏng.
• Bước 2: Rửa sạch đậu bắp và khổ qua, sau đó  đem trụng sơ qua nước sôi, rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
• Bước 3: Rửa sạch đậu rồng, cải mầm, để ráo nước, cắt mỏng vừa ăn.
• Bước 4: Thịt ba rọi rửa sach, cắt mỏng và nhỏ.
• Bước 5: Cắt chả lụa, ớt sừng thành miếng vuông.
• Bước 6: Ngâm tôm khô vào nước cho mềm, để nhanh thì nên ngâm trong nước nóng
• Bước 7: Cho dầu tráng mặt chảo chống dính, cho cơm ép vào chảo nắn tròn hình chảo, rồi chiên giòn khoảng từu 8-10 phút, sau đó tắt lửa nếu muốn cơm vàng hơn giòn đến khi ăn nên để cơm trên chảo .
• Bước 8: Phi thơm hành, tỏi băm cho thịt ba rọi vào xào thơm. Khi thịt vàng cho tôm khô, chả lụa vào đảo cùng rồi xịt nước mắm vào, thêm đường, ớt hiểm đun liu riu đến khi sệt lại. Sau cùng cho tiêu đập dập vào để thơm hơn.
• Bước 9: Cho hỗn hợp này lên bánh cơm cháy, rồi cho rau củ lên. Sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

Mua giò lụa ở đâu ngon, chất lượng