Xôi khúc là gì? Vì sao lại có tên gọi là vậy?

Có lẽ hằng ngày bạn vẫn thường thưởng thức những chiếc xôi khúc thơm ngon hấp dẫn nhưng để trả lời câu hỏi xôi khúc là gì? thì có lẽ sẽ rất ít người trả lời đúng và chính xác. Chính vì thế ngay bây giờ hãy cùng Hoa Gạo Food đi tìm câu trả lời cho câu hỏi này nhé!

Xôi khúc là gì?

Xôi khúc chính là món ăn vô cùng đặc trưng tại miền Bắc. Xôi nóng hổi dậy mùi hành phi cùng với vị ngậy ngậy, mềm mềm của thịt lợn và đỗ xanh ở trong nhân. Đây chính là món ăn sáng cực kỳ lý tưởng cho nhiều người.

Loại xôi này sở dĩ có tên là xôi khúc bởi trước kia để tạo màu xanh cho xôi thì người ta thường lấy xay lá khúc lấy nước trộn cùng gạo nấu. Tuy nhiên hiện nay lá khúc khá hiếm nên xôi có nhiều cách chế biến khác nhau. Chẳng hạn như một số nơi là lấy lá dứa hoặc cải bó xôi để tạo màu xanh cho loại xôi này. Còn một số nơi khác như ở Nam Định thì người ta lại nấu theo cách thông thường và dùng là chuối ngự gói xôi. Hương thơm của lá chuối ngự cộng với hương thơm ngào ngạt của xôi đã tạo nên món ăn vô cùng đặc trưng hấp dẫn.

Giờ thì bạn đã hiểu hơn xôi khúc là gì rồi đúng không nào? Vậy bí quyết để có xôi khúc ngon là gì? Chúng ta tiếp tục tìm hiểu nhé!

Bí quyết để luôn có những nắm xôi khúc ngon

Bí quyết bảo quản xôi

Nếu bạn trót làm nhiều hoặc mua nhiều mà ăn không hết thì có thể bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian khoảng 1 tuần. Còn không thì bạn bảo quản ở trong ngăn đá sẽ được lâu hơn. Khi ăn lấy ra hấp cách thủy là xôi lại nóng dẻo như khi vừa nấu.

Mẹo nấu xôi mềm và dẻo:

Hấp xôi bằng xửng hấp sẽ giúp xôi dẻo mềm và thơm ngon hơn.
Cho một ít muối khi ngâm đậu xanh sẽ giúp khử mùi và món xôi sẽ có vị đậm đà.
Gói xôi khúc trong lá chuối sẽ mang lại hương vị truyền thống.
Xôi khúc chấm với muối mè đậu phộng cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Hy vọng qua bài viết này các bạn đã hiểu thêm về khái niệm xôi khúc là gì? Và nếu các bạn muốn có những nắm xôi khúc thơm ngon bổ dưỡng nhất thì hãy đến với Hoa Gạo Food nhé. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nam Định trong đó có xôi khúc được sản xuất trực tiếp tại Nam Định. Sau đó cấp đông và bay 24h vào Sài Gòn.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.

Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Fanpage: Hoa Gạo Shop

Website: dacsannamdinh.vn

blog