Bật mí cách bảo quản chả giò Sài Gòn luôn thơm ngon

Bạn thích ăn chả giò nhưng bạn chưa biết cách bảo quản chả giò Sài Gòn sao cho luôn thơm và ngon nhất. Vậy thì theo dõi ngay bài viết dưới đây của chúng tôi nhé! Chắc chắn bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm quý báu cho riêng mình đó.

Thật ra việc bảo quản chả giò không quá khó khăn như bạn tưởng đâu. Bạn chỉ cần nắm vững những gợi ý dưới đây là luôn luôn có một món chả giò thơm ngon chuẩn vị. Và Hoa Gạo Food sẽ bật mí 2 cách bảo quản chả giò Sài Gòn đó là:

• Bảo quản chả giò/ nem rán còn sống. 
• Bảo quản chả giò/ nem rán đã qua chế biến. 

Tùy vào từng trường hợp sẽ có cách bảo quản chả giò khác nhau, vì thế bạn hãy tham khảo thật kỹ và áp dụng ngay nhé!

Bảo quản nhân chả giò còn sống

Với trường hợp, bạn đã chuẩn bị sẵn hỗn hợp nhân mà không cuốn luôn thì bạn không nên cho trứng vào cùng. Bạn đảo nhẹ tay, trộn đều các nguyên liệu, không bóp sẽ làm chúng ra nước. Bạn nên để hỗn hợp nhân chả giò/nem rán ráo nước và chứa trong hộp kín rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn, bạn sẽ lấy ra rã đông khoảng 10 phút và cuốn nem, sau đó chiên vàng giòn là có thể thưởng thức. 

Bảo quản chả giò đã qua chế biến

Khi cuốn xem chả giò bạn cho vào chiên sơ luôn. Chỉ cần chiên tới khi  khi xém vàng 2 mặt là vớt ra để ráo dầu. Có thể dùng giấy thấm dầu. Sau đó bạn dùng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa hay hộp thủy tinh để trữ chả giò. Chú ý không nên xếp nem quá chặt khiến nem dễ vỡ khi rã đông. Nem đã rán sơ lần lượt được xếp thành hàng vào trong hộp bảo quản vệ và nắp kín đảm bảo vệ sinh. Mỗi hàng bạn nên lót một lớp nilon để nem không dính vào nhau. Sau đó cho gọn gàng hộp/túi nem vào ngăn đá trữ đông là xong.

Nem đã chiên sơ qua có thể bảo quản đông lạnh trong vòng 15 ngày. Nếu hỗn hợp nhân đã chín rồi thì nem khi có thể bảo quản được đến 6 tháng. Đến khi ăn, lấy nem ra rã đông trong 20 phút rồi chiên lại vàng giòn là xong.

Tuy nhiên bạn cần phải chiên nem bằng dầu nóng già vì cho nem ở dạng đông đá vào rán, nhiệt độ của dầu ăn sẽ hạ nhanh. Nếu nhiệt độ dầu không đủ nóng sẽ xảy ra hiện tượng “luộc trong chất béo”, khiến nem dễ bị vỡ nát, rách mất phần vỏ, nhân vụn rơi ra ngoài bị cháy. Món ăn sẽ mất hết thẩm mĩ và vị ngon của nó. Thời gian chiên lại lần 2 rất nhanh, bởi vì phần nhân nem đã được làm chín trong lần chiên sơ qua. Lần này chỉ làm vàng đều và giòn vỏ nem là được.

Ghé Hoa Gạo Food mua chả giò Sài Gon thơm ngon chuẩn vị Bắc

Nếu bạn không có thời gian trong việc chuẩn bị nguyên liệu cũng như là chiên sơ chả giò thì hãy ghé ngay với Hoa Gạo Food. Chúng tôi với kinh nghiệm lâu năm của mình chắc chắn sẽ mang tới những chiếc chả giò Sài Gòn ngon nhất, bảo quản tốt nhất và hấp dẫn nhất.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: