Bật mí cách chọn gạo ngon nấu xôi khúc

Xôi khúc Nam Định là một món ăn đặc sản nổi tiếng và được rất nhiều người ở Nam Định ưa chuộng. Và nếu bạn  đã có dịp thưởng thức món ăn này, chắc chắn bạn sẽ bị ấn tượng bởi hạt xôi thơm ngon mềm dẻo. Vậy loại gạo nào thường được sử dụng để nấu xôi? Hãy cùng Hoa Gạo Food tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Đặc điểm của xôi khúc Nam Định

Không giống như các địa phương khác, xôi khúc Nam Định không sử dụng lá khúc hay bất cứ loại lá nào để làm xôi. Người Nam Định sau khi nấu xôi chỉ sử dụng lá chuối ngự – đặc sản và chỉ có tại Nam Định bọc quanh nắm khúc. Hương thơm dịu nhẹ của lá chuối ngự hòa quyện với mùi thơm nồng nàn của xôi đã tạo thành một cái gì đó rất đặc trưng mà khó có thể diễn tả bằng lời.

Cách chọn gạo nếp làm xôi khúc Nam Định ngon

Để làm xôi khúc ngon thì điều quan trọng là cần biết cách chọn gạo nếp chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Tại Nam Định chỉ sử dụng loại gạo nếp cái hoa vàng được trồng ở vùng đất Hải Hậu. Chúng ta sẽ không cần phải nói quá nhiều đến loại gạo này đúng không nào? Nhờ những hạt gạo ngon đã cho ra đời những chiếc bánh khúc mềm và dẻo.

Và thêm một điều quan trọng trong quá trình làm xôi khúc là khâu ngâm nếp. Đừng ngâm gạo nếp quá lâu vì nhựa nếp sẽ tiết ra làm cho hạt xôi sẽ bị nát. Mặt khác nếu như không ngâm gạo nếp đủ thời gian thì ngủ miết sẽ chưa biết ra ngoài lúc này đặt xôi bị cứng vì thế cần lưu ý khi ngâm gạo nếp để có thể làm xôi khúc ngon và hấp dẫn.

Thịt làm xôi khúc không nạc quá vì sẽ gây chua, không được mỡ quá vì sẽ gây ngấy. Tất cả chỉ dừng lại ở mức độ vừa đủ, nghĩa là nửa nạc nửa mỡ. Hiện nay xôi khúc được bán quanh năm và được làm tại nhiều địa phương khác nhau. Tuy nhiên chất lượng thì không phải nơi nào cũng có được. Bạn cần phải mua tại đúng nơi bán xôi khúc Nam Định được làm bằng gạo nếp cái hoa vàng thì mới cảm nhận được độ ngon tròn vị đó.

Mua xôi khúc ở đâu TPHCM?

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên mua xôi khúc Nam Định ở đâu TPHCM thì hãy đến với Hoa Gạo Food. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nam Định trong đó có xôi khúc được sản xuất trực tiếp tại Nam Định. Sau đó cấp đông và bay 24h vào Sài Gòn.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.

Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Fanpage: Hoa Gạo Shop

Website: dacsannamdinh.vn