Bật mí cách muối dưa ngon, vàng và trong

Đầu tiên để muối dưa thì chúng ta sẽ phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau (chú ý nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 1 gia đình có 4 người ăn):

• Cải bẹ xanh: 1 kg.
• Nước đun sôi để nguội: 1 lít.
• Muối: 60gr
• Đường: 20gr.
• Ngoài ra còn có riềng và tỏi.

Hướng dẫn cách muối dưa

Để có được một hũ dưa thật vàng, thật thơm và đặc biệt nước dưa trong, không nổi váng thì bạn làm theo các bước dưới đây nhé!

Bước 1: Lựa chọn cải bẹ

Bạn cần lựa cho mình những cây cải bẹ có lá to, không bị sâu hay úa vàng. Như vậy khi muối cải mới ngon và hấp dẫn mọi người.

Bước 2: Sơ chế cải

• Đầu tiên bạn sẽ cắt bỏ gốc, lá dập, xấu…
• Đem cải đi phơi nắng khoảng nửa ngày cho đến một ngày để rau héo lại. Điều này giúp dưa sau khi muối giòn hơn và không bị úng, khú.
• Tách cải ra từng bẹ rồi rửa sạch lớp bụi.
• Cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước

Bước 3: Làm nước muối dưa

Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để ấm rồi pha thêm khoảng 3 thìa muối hạt, 1 thìa đường. Khuấy đều hỗn hợp rồi nếm thử. Nếu có vị lợ lợ, mặn vừa như nêm canh là được.

Bước 4: Khử trùng hũ muối dưa

Bạn nên muối dưa trong hũ sành, thủy tinh. Không nên muối dưa trong các hũ kim loại, nhựa vì có thể sản sinh nhiều chất độc hại cho cơ thể.

Sau khi chọn được hũ muối ưng ý thì tiến hàng vệ sinh hũ thật kỹ bằng cách trụng sơ nước sôi. Sau đó lau khô bằng khăn sạch. Nếu hũ muối dưa không được vệ sinh khử trùng sạch, rất có thể dẫn đến việc dưa sau khi muối sẽ xuất hiện váng bẩn.

Bước 5: Muối dưa

• Rau cải đem trộn với tỏi và riềng cho thơm, trước khi muối để khi cho vào lọ, hành và cải phân bố đều.
• Cho cải vào lọ, đừng đè chặt quá khiến cải không chín đều mà dễ bị khú.
• Đổ nước muối vào lọ sao cho ngập mặt rau cải.

Bạn chỉ cần đặt hũ dưa muối ở nơi thoáng mát. Sau 3 ngày là dưa vàng, chua ngon, ăn thử hết hăng thì dùng được. Nếu có nắng, bạn đem phơi lọ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa vào chỗ mát.

Bật mí một số món ngon từ dưa cải chua

Sau khi có được hũ dưa cải ngon như ý muốn thì bạn hãy kết hợp với các món ăn dưới đây (đảm bảo cả nhà sẽ thích mê mà xem đó ạ(.

• Dưa cải muối ăn kèm thịt nấu đông
• Dưa cải xào thịt ba rọi/heo quay/vịt quay/lòng heo/mề gà/gân bò
• Canh dưa cải nấu sườn
• Cá chép om dưa cải

Vậy là Hoa Gạo Food đã bật mí xong cách muối dưa cải ngon nhất rồi đó ạ. Chúc các bạn thành công nhé! Và nếu không muốn mất quá nhiều thời gian thì ngay bây giờ hãy liên hệ ngay với Hoa Gạo Food. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những bình dưa thơm ngon chiếm trọn tình cảm của khách hàng. Mời quý khách hàng chiêm ngưỡng đĩa dưa muối vàng ruộm của chúng tôi:

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: