Bữa ăn giàu dinh dưỡng với chả giò hải sản

Chả giò hải sản là một món ăn cực kỳ ngon, cung cấp rất nhiều canxi và nhiều chất bổ dưỡng khác cho sức khỏe. Chính vì thế mà các bà nội trợ rất muốn làm tự tay vào bếp để làm những chiếc chả giò ngon nhất cho cả gia đình mình. Nếu các mẹ chưa biết cách làm từ theo dõi bài viết dưới đây của Hoa Gạo Food nhé.

Chả giò hải sản là gì?

Chả giò hải sản còn được biết tới với tên gọi là nem hải sản. Món ăn này vô cùng hấp dẫn và dễ dàng hạ gục trái tim của những người yêu ẩm thực. Cho dù bạn đang sinh sống ở đâu thì chắc chắn bạn cũng phát nghiền với món ăn này thôi.

Và cách làm của loại chả giò này không quá phức tạp như bạn tưởng tượng đâu. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể chế biến ngay một món ăn siêu ngon tuyệt vời rồi. Chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách chế biến nem hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cho mình đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:

• Thịt tôm sú tươi: 150 gram.
• Thịt cua: 150 gram.
• Nấm kim châm (nên chọn loại trong siêu thị để đảm bảo tươi và được bảo quản tốt nhất); 50 gam.
• Hành tím băm nhỏ: 2 thìa canh.
• Bột chiên xù: 50 gram.
• Nước mắm: 1 thìa cà phê.
• Mực tươi: 150 gram.
• Trứng gà: 03 quả.
• Hành tây: 1 củ.
• Bánh tráng: 1 gói.
• Muối: ½ thìa cà phê.
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
• Đường trắng: 1 thìa cà phê.
• Tiêu: 1 thìa cà phê.
• Sốt Mayonnaise: 3 thìa canh.
• Cà rốt tươi: 1 củ.
• Dầu ăn: 500 ml.

Các bước gói 

Thật tuyệt vời khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi đúng không nào? Giờ thì chỉ cần bắt tay vào làm theo đúng 5 gói nem hải sản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt hải sản

• Thịt tôm bạn đem bóc vỏ, sau đó luộc sơ qua với mức và thịt cua.Khi luộc, cho thêm vào một chút muối nhỏ, một chút rượu trắng. Từ đó, giúp thịt chúng thêm ngọt, chắc đồng thời loại bỏ mùi tanh.
• Thái hạt lựu thịt tôm và mực. Còn thịt cua bạn đem xé nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác trong cách làm chả giò hải sản

• Hành tây lột vỏ, bỏ đi những bẹ dập thối. Thái hạt lựu.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch. Sau đó dùng nạo chuyên dụng bào mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy sở thích của bạn.
• Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch. Tách nấm kim châm thành từng sợi riêng biệt, cắt đoạn dài 1 cm.

Bước 3: Sào nguyên liệu

• Phi thơm hành tím với khoảng 30 ml dầu ăn.
• Cho thịt tôm , mực vào xào cho đến khi thịt săn lại.
• Cho thịt cua vào xào chung với nấm kim châm, hành tây.
• Nêm vào hỗn hợp ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Trong trường hợp thích, bạn có thể cho thêm ½ thìa cà phê hạt tiêu xay dể làm nhân thêm thơm ngon.
• Trộn đều hỗn hợp cho tất cả thấm gia vị nhất có thể. Sau đó tắt bếp, bắc nồi ra ngoài và cho vào hỗn hợp 3 thìa canh sốt mayonnaise.
• Dùng muỗng trộn đều để sốt thấm đẫm, hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp nhân đã chuẩn bị.

Bước 4: Cuốn chả giò

• Sau khi đã chuẩn bị đủ nhân, bạn trải bánh tráng ra.
• Dùng muỗng múc một phần nhỏ nhân đặt lên bề mặt bánh tráng.
• Cuốn tròn bánh tráng lại cho đều và gói kín nhân đã múc.
• Làm lần lượt cho đến khi hết hoàn toàn phần nhân đã chuẩn bị.

Bước 5: Chiên chả giò

• Sau khi đã làm xong chả giò, bạn hãy xếp tất cả lên một cái khay để chuẩn bị chiên. Thực hiện theo những bước sau đây nhé.
• Cho phần dầu ăn còn lại vào trong chảo.
• Đun dầu ăn đến nóng già.
• Nhúng cuộn chả giò đã cuốn vào trong lòng đỏ trứng, lăn qua bột chiên xù.
• Thả cuốn chả giò vào chiên ngập trong dầu nóng.
• Làm lần lượt như vậy đến khi hết hoàn toàn số chả giò đã cuốn. Khi thấy chả giò chín vàng đều hai mặt nghĩa là món ăn đã chín. Bạn hãy gắp ra đặt trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Cuối cùng, hãy gắp chả giò ra đĩa, trình bày thêm với một chút rau mùi, cà chua, dưa leo. Khi đó, bạn sẽ có một đĩa chả giò hải sản chiên xù siêu thom ngon đấy.

Pha nước chấm trong cách làm chả giò hải sản

Nước chấm chả giò nên pha theo tỷ lệ dưới đây:

• 1 nước mắm.
• 1 đường.
• 1 nước cốt chanh.
• 3 nước trắng.

Sau khi hòa tan hoàn toàn hỗn hợp trên, bạn nên cho thêm vào nước chấm tỏi và ớt băm nhỏ. Khi đó, món ăn này sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn nhiều đấy.

Vậy là bạn đã hoàn thiện xong món chả giò hải sản rồi đó. Các công đoạn cũng không quá phức tạp chỉ là chúng ta sẽ tốn nhiều thời gian để thực hiện thôi đúng không nào?

 Ngoài ra nếu như bạn thích hương vị truyền thống và không muốn mất quá nhiều thời gian cho việc chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và cuốn chả giò thì bạn có thể đặt hàng tại Hoa Gạo Food. Chúng tôi với kinh nghiệm lâu năm của mình chắc chắn sẽ mang tới những chiếc chả giò ngon nhất và hấp dẫn nhất.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: