Hướng dẫn cách làm chả giò hải sản siêu ngon

Bạn thích ăn chả giò hải sản nhưng bạn chưa biết cách làm sao để có được những chiếc chả giò thơm ngon nhất. Vậy thì ngay bây giờ hãy theo dõi ngay bài viết đưới đây của chúng tôi. Chắc chắn bạn sẽ tìm được đáp án chính xác đó.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bật mí nguyên liệu này phù hợp cho 3 -4 người ăn nha

• Râu mực: 100g
• Tôm sú: 100g.
• Thanh cua: 100g.
• Xoài chín: 150g.
• Hành tây: 100g.
• Phô mai cheddar: 150 g
• Trứng gà: 1 quả.
• Nước cam vàng: 1 muỗng canh
• Húng lủi: 10g
• Bánh tráng pía: 20 cái
• Xốt mayonnaise: 2 muỗng canh.
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, rượu trắng, hạt nêm, tương cà.
• Dụng cụ thực hiện: chảo chống dính, tô, dao, thớt…

Các bước thực hiện

Sơ chế hải sản

• Râu mực làm sạch. Cắt rời râu mực.
• Tôm làm sạch, lột bỏ vỏ, khứa dọc phần thân để xào tôm thấm gia vị, không bị cong lại, sẽ dễ cuốn hơn.
• Ướp tôm mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho tôm và mực thấm gia vị.
• Xào chín mực và tôm với lửa lớn và đảo đều tay để hải sản không bị ra nước.
• Xào hải sản cho chín và để ra đĩa cho nguội bớt.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Thanh cua xé nhỏ.
• Phô mai cắt nhỏ thành các miếng cho dễ cuốn.
• Xoài chín gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa cuốn.
• Hành tây, làm sạch, cắt sợi.
• Húng lủi làm sạch.
• Trứng gà cho ra chén, đánh tan để làm dính các mép của chả giò.