Hướng dẫn cách làm dưa muối chua ngọt với mía

Bạn thích ăn dưa muối chua ngọt nhưng bạn không biết cách muối nào cho chuẩn nhất, ngon nhất và giòn nhất. Đừng lo lắng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Hoa Gạo Food. Chắc chắn bạn sẽ có cho mình một công thức muối siêu ngon đó.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm dưa muối chua ngọt

Để có được hũ dưa chua ngọt thơm phức bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây nhé:

• 4 kg cải làm dưa
• 150 gram hành lá
• 150 gram hành tím
• 250 gram đường cát vàng (có thể dùng đường thẻ)
• 150 gram muối hạt
• 70 gram đường phèn
• 4 – 4,5 lít nước

Sơ chế nguyên liệu

Trong công đoạn này thì đầu tiên khi mua cải làm dưa về, các bạn cắt bớt lá xấu. Sau đó, đem cải đi phơi nắng 6-8 tiếng cho cải héo. Khi cải đã héo, các bạn đem cải đi rửa thật sạch và để cho thật ráo nước.

Đối với hành tím: lột vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành từng khúc

Mía: làm sạch và cắt thành từng khúc.

Nấu nước muối dưa

Bạn hãy bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 150 gram muối hạt, 250 gram đường cát vàng và 70 gram đường phèn. Đun cho hỗn hợp thật sôi thì tắt bếp và để cho nguội bớt.

Làm dưa cải muối với mía chua ngọt

Trong công đoạn này chúng ta sẽ trả qua những bước như sau

Bước 1: Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh to (có thể dùng hũ sứ), xếp cải, hành tím và hành lá xen kẽ vào hũ. Khi hỗn hợp nước muối chua còn âm ấm khoảng 30 độ thì cho hết vào hũ dưa cải.

Bước 2: Dùng mía nén phần cải xuống thật chặt. Mía được nén càng chặt thì cải sẽ càng giòn hơn.

Bước 3: Cách làm này thì dưa muối sẽ lâu lên men hơn. Sau 4-5 ngày chúng ta mới có thể ăn được.

Cách ăn dưa cải ngon nhất

Để phần dưa cải chua ngọt thêm phần hấp dẫn các bạn có thể trộn dưa cải với tỏi, ớt, đường khi ăn. Hoặc, bạn có thể kết hợp nấu canh cá dưa cải chua để thưởng thức cung cơm nóng. Những gia vị này sẽ làm món dưa cải đậm đà và kích thích vị giác hơn đấy.

Giờ thì bạn đã yên tâm hơn với tay nghề muối dưa của mình chưa? Chúc các bạn thành công nhé. Ngoài ra nếu bạn muốn có được những bữa cơm với dưa muối ngon nhất, giòn nhất và sạch nhất thì hãy liên hệ ngay với Hoa Gạo Food. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những bình dưa thơm ngon chiếm trọn tình cảm của khách hàng