Hướng dẫn cách muối dưa món su hào cà rốt

Su hào, cà rốt là 2 loại củ quen thuộc với người Việt Nam. Và nếu bạn muốn biến tấu hai loại củ này để bữa ăn thêm ngon miệng hơn thì cách muối dưa món su hào cà rốt sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Ngay bây giờ hãy vào bếp cùng với Hoa Gạo Food nhé.

Cách muối dưa món su hào cà rốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên để muối dưa món su hào cà rốt bạn cần uẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

• 1 củ su hào còn non, to, vỏ ngoài còn tươi, cuống không bị dập hay héo. Nếu mua phải su hào già, món ăn sẽ bị sơ và rất khó ăn.
• 1 củ cà rốt to, vỏ mịn. Cà rốt không quá khô và có màu cam sáng.
• 1 thìa muối tinh
• 2 thìa đường kính
• 2 thìa giấm
• Nước mắm
• Tỏi, ớt tươi

Hướng dẫn làm dưa muối su hào cà rốt

Quá trình thực hiện sẽ được trải qua 4 bước cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế su hào, cà rốt

• Su hào sau khi mua về thì bạn đem gọt sạch vỏ, loại bỏ những phần già, xơ (nếu có), rồi rửa thật sạch với nước muối, để ráo. Tiếp đó cắt su hào thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 đến 5 cm. Chú ý không nên xắt su hào quá dày hoặc quá mỏng. Độ dày miếng su hào khoảng  5mm là hoàn hảo nhất.
• Tương tự như su hào, bạn đem cà rốt cắt gốc rồi cạo sạch vỏ. Sau đó, bạn đem rửa sạch và xắt miếng nhỏ hoặc tỉa hình hoa nếu thích.

Bước 2: Xóc muối su hào, cà rốt

• Cho phần su hào và cà rốt vừa cắt tỉa vào một cái tô thật sạch.
• Sau đó, rắc một chút muối tinh vào rồi xóc lên thật đều, rồi để yên trong 30 phút.
• Tiếp theo bạn rửa lại cà rốt su hào với nước lạnh rồi để ráo. Đây là công đoạn quan trọng trong cách làm dưa món su hào cà rốt, bởi nó sẽ giúp bạn loại bỏ các vi khuẩn có hại cho sức khỏe.
• Bạn đem tỏi bóc vỏ rồi đập dập, băm tỏi cho thật nhuyễn rồi để riêng trong một bát nhỏ.
• Đối với ớt, bạn cắt đôi trái ớt theo chiều dọc, dùng mũi dao loại bỏ phần hạt ớt và ruột ớt. Sau đó, bạn xắt nhỏ rồi để chung vào bát tỏi.

Bước 3: Pha nước ngâm dưa món su hào cà rốt

• Bạn cho vào bát khoảng 500 ml nước sôi để nguội, 2 thìa đường, 2 thìa muối tinh, 2 thìa giấm và 2 thìa nước mắm cốt.
• Tiếp đó, bạn cho phần ớt băm và tỏi băm đã chuẩn bị trước vào bát.
• Cách làm dưa món su hào cà rốt này muốn ngon thì nên dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu.

Bước 4: Ngâm dưa món và bảo quản

Cuối cùng, bạn đem các nguyên liệu đã chuẩn bị xếp gọn vào một hũ thủy tinh. Sau đó, bạn đổ từ từ nước mắm giấm đã pha vào lọ cho ngập hết nguyên liệu. Bạn đậy nắp kín lại rồi để lọ ở nơi thoáng mát. Sau khoảng từ 2 đến 3 ngày, bạn sẽ có một hủ dưa món su hào cà rốt chua ngọt đậm đà đấy.

Món muối dưa món su hào cà rốt để được bao lâu?

Cách làm dưa su hào cà rốt có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng 3 tuần. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng dưa món trong khoảng 1 tuần là tốt nhất. Thời gian tiêu chuẩn này giúp tránh dưa bị lên men quá mức gây chua, mất ngon lại ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn đã có ngay một hũ muối dưa món su hào cà rốt giòn ngon rồi nhé. Chúc các bạn thành công nhé! Ngoài ra để không tốn quá nhiều thời gian thì bạn có thể liên hệ với Hoa Gạo Food. Hiện nay Hoa Gạo Food hiện nay đang có 2 món dưa muối đó là dưa cải muối và dưa bắp cải. Chắc chắn món nào cũng khiên bạn phát mê mà xem.