5 loại tôm ngon nhất để làm chả giò

3. Tôm he

Tôm he thường có vỏ mềm mỏng và kích thước đầu cũng nhỏ hơn tôm sú. Dáng tôm he thon dài, phần đuôi và mắt xanh. Thịt tôm he rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như đạm, sắt, canxi, omega 3,… và mang lại vị ngọt tự nhiên khi làm món chả giò. Khi mua tôm he, bạn chỉ lấy những con tôm còn sống, còn nhảy tanh tách, thân tôm căng chắc, vẫn giữ màu hồng trắng.

4. Tôm đất

Một gợi ý cho bạn là tôm đất cũng là một loại tôm có thể dùng làm chả giò rất ngon bởi hương vị thịt ngọt tự nhiên. Tôm đất thường chỉ sống trong môi trường tự nhiên và có mình dài màu hồng sáng, thân tròn, vỏ mỏng hơn các loại tôm biển. Phần đuôi tôm thường nhọn, và nếu con tôm còn tươi sống các lớp đuôi sẽ xếp gọn lên nhau mà không xòe rộng.

5. Tôm thẻ

Tôm thẻ cũng là một lựa chọn ưng ý cho bạn làm món chả giò thơm ngon. Tôm thẻ được nuôi trong hồ có thân màu trắng đục. 2 càng và nhánh râu có màu trắng hay vàng nhạt tùy vào môi trường nước mà tôm sống. Dáng tôm thẻ nhỏ, thon dài, bụng dưới chia thành 6 đốt. Với lớp vỏ mỏng nên loại tôm này được chọn làm nhiều món dùng nguyên vỏ hay bóc nõn xay làm chả giò đều được. 

Hướng dẫn chọn tôm làm chả giò ngon nhất

• Chọn những con tôm màu tươi tự nhiên, tránh mua phải loại tôm bị ngâm tẩm hóa chất độc hại. Nếu tôm đã bị thâm đen, chân lỏng lẻo hay mất đầu, có mùi ươn nồng thì nên loại bỏ ngay. Một cách để kiểm tra tôm là giữ đầu và đuôi, sau đó kéo duỗi theo dọc lưng tôm, nếu khoảng cách giữa các đốt vỏ càng rộng thì tôm đã để lâu do tôm đã giảm độ đàn hồi vỏ. 
• Chọn những con tôm có các cánh đuôi xếp gọn, không xòe rộng ra để đảm bảo tôm còn tươi ngon, chất lượng nhất.
• Bạn nên mua tôm trực tiếp ở những nơi nuôi trồng, đánh bắt tôm như các vùng ven biển, khu vực đầm hồ thủy sản. Hoặc bạn cũng có thể chọn mua tôm tại các chợ, cửa hàng, hệ thống siêu thị hải sản tươi sống uy tín, chất lượng.
• Sau khi mua được tôm thì bước sơ chế tôm làm chả giò cũng rất quan trọng. Bạn phải rửa sạch nước và rong rêu bám trên tôm. Sau đó, bóc nõn tôm, bỏ đầu, lột vỏ và lấy đường chỉ đen chạy dọc sống lưng là tôm đã sạch. Tiếp đến bạn hãy nướng tôm ở trong lò vi sóng để tôm có hương thơm độc đáo rồi cuối cùng là trộn chung với các nguyên liệu khác làm chả giò.

Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp quý khách hàng biết thêm về những loại tôm ngon nhất để làm chả giò rồi nhé. Và nếu các bạn muốn thưởng thức những chiếc chả giò thơm ngon nhất thì hãy đến ngay với Hoa Gạo Food. Chúng tôi với kinh nghiệm lâu năm của mình chắc chắn sẽ mang tới những chiếc chả giò ngon nhất và hấp dẫn nhất.