6 loại giò ngon nức tiếng tại Việt Nam

Trong mâm cỗ truyền thống của người Việt Nam thì giò là món ngon dân dã và quen thuộc. Vậy tại Việt Nam có những loại giò thơm ngon nổi tiếng nào? Hãy cùng Hoa Gạo Food điểm danh 6 loại giò phổ biến nhất nhé.

1. Giò lụa

Có lẽ đây là loại giò đầu tiên mà chúng ta cần phải nhắc tới. Tại Việt Nam loại giò này có tên là chả lựa. Đây là món ăn đã quá quen thuộc trong phong cách ẩm thực của người Việt. Giò được làm từ hai nguyên liệu cơ bản nhất đó là thịt nạc thăn của lợn xay nhuyễn sau đó trộn cùng nước mắm. Cuối cùng giò được gói bằng lá chuối và được luộc chín.

2. Giò thúc (giò mỡ Nam Định)

Nhắc đến đặc sản Nam Định, người ta sẽ nghĩ ngay đến món giò nổi tiếng – giò thúc Nam Định. Nguyên liệu gồm mỡ heo, thịt nạc, nước mắm nhĩ loại ngon.

Mỡ heo được thái hạt nhỏ cùng với thịt nạc sau khi xay nhuyễn sẽ được trộn chung với các loại gia vị cho thấm. Giò thúc sau khi luộc, để nguội sẽ trở nên săn chắc trong tấm lá chuối xanh cùng mùi thơm thoang thoảng. Giò mỡ có độ ngậy béo đặc trưng ăn lại không ngán nên rất thích hợp để nhâm nhi trên bàn tiệc.

3. Giò me (giò bê)

Từ lâu, giò me Nam Đàn hay còn gọi là giò bê, me là tiếng địa phương chỉ con bê đã nổi danh mảnh đất Nghệ An bởi độ thơm ngon hấp dẫn. Giò me có nguyên liệu chính là thịt bê dưới 1 năm tuổi, trứng gà ri – gà ác, kết hợp với các loại gia vị, đặc biệt là nước mắm nguyên chất đặc sản Cửa Lò.

Giò bê được hấp cách thủy trong vòng 12 tiếng đồng hồ, mỗi lát cắt ra có màu hồng của thịt bê đã chín đều, không bị khô. Vì thế, du khách về thăm quê Bác đều tìm mua giò me để làm quà cho bạn bè, người thân.

4. Giò bò

Đến Đà Nẵng – “Thành phố của những cây cầu” – để du lịch và thưởng thức ẩm thực, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua đặc sản giò bò hay còn gọi là chả bò. Món ăn đậm đà, mang hương vị đặc trưng của mảnh đất xứ Quảng.

Giò được làm từ thịt bò loại ngon, kèm theo rau thì là thơm thoang thoảng, vị cay nồng của hạt tiêu. Giò càng ngon hơn khi được ăn kèm với dưa món, nem, tỏi sống, tương ớt.. Nó cũng được ăn kèm với bún mắm nêm, cháo chả hay bánh mì kẹp thịt…

5. Giò thủ (giò xào)

Giò thủ hay còn gọi là giò xào được xem là món ăn truyền thống bắt nguồn từ miền Bắc nước ta. Giò thủ được làm từ các bộ phận của đầu lợn (thủ lợn) như tai, mũi, lưỡi, má… xắt mỏng, xào chín, trộn chung với thịt nạc quết nhuyễn cùng chất kết dính của bì lợn.

Những nguyên liệu giòn giòn, lại kết hợp cùng với mộc nhĩ sần sật, ăn kèm dưa muối nên giò thủ ăn rất dễ ăn, lâu ngán. Món ăn này khá đơn giản nên hầu như từ Bắc vào Nam, gia đình nào cũng sử dụng để bày trong mâm cỗ ngày Tết.

6. Giò ngựa

Vài năm trở lại đây, nhiều hộ buôn ngựa ở xã Ngọc Lý (Tân Yên, Bắc Giang) đã chuyển sang làm giò ngựa để cung cấp cho thị trường dịp giáp Tết.

Thịt ngựa có đặc điểm nạc và ngọt, không dai, rất lạ miệng. Món giò từ thịt ngựa cũng vì thế mà nhanh chóng trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng và đặt hàng. Phần thịt chọn làm giò là phần thịt ngon, không có gân. Để giò không bị khô, người ta rất chú ý đến việc trộn thêm mỡ heo với tỉ lệ phù hợp do thịt ngựa vốn ít mỡ.

Với 6 loại giò này thì chắc bạn đã biết thêm về các món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam rồi đúng không nào? Và nếu bạn có nhu cầu mua giò lụa, giò thủ, giò thúc ngon nhất thì hãy đến với Hoa Gạo Food nhé. Chúng tôi chính là một cơ sở chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Nam Định ở TPHCM.

Chúng tôi chỉ lựa chọn tại những cơ sở sản xuất nổi tiếng hàng đầu tại Nam Định. Giò được sản xuất trực tiếp tại Nam Định. Sau đó cấp đông và bay 24h để vào Sài Gòn. Hãy đến với Hoa Gạo Food để được ăn thử món ăn này nhé.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.

Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Fanpage: Hoa Gạo Shop

Website: dacsannamdinh.vn