blog
Hướng cách làm giò mỡ Thái Bình tại nhà
Giò mỡ Thái Bình là một món ăn ngon, dân giã và cực kỳ dễ làm. Bạn có muốn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình mình bằng món giò này không? Nếu có thì ngay bây giờ hãy bắt tay vào thực hiện cách làm giò mỡ Thái Bình theo hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm giò mỡ Thái Bình
Để có được những chiếc giò mỡ Thái Bình thơm ngon thì chúng ta sẽ chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Lá chuối: 1 bó
- Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu…
Cách làm giò mỡ
Quá trình chế biến giò sẽ trải qua những bước như sau:
Bước 1: Thịt ba chỉ khi mua về, bạn đem rửa sạch, cẩn thận hơn có thể cho thêm tý muối và rửa qua lại một lần nữa, sau đó cho ra rổ để ráo nước. Ướp chút hạt nêm, tiêu vào thịt rồi
Bước 2: Rửa sạch lá chuối sau đó cắt bỏ hết phần lá bị héo, úa để tạo thành hình chữ nhật sao cho vừa đủ để gói giò.
Bước 3: Trải lá chuối lên bề mặt phẳng, lót bên dưới là một lớp báo. Sau đó thì bắt đầu đặt miếng thịt đã ướp sẵn bên trên bỏ vào giữa lá chuối. Lần lần đưa lá chuối đều theo tay và cuộn tròn từ từ lại. Để cho dễ dàng hơn, bạn có thể cuộn tròn thịt bên trong trước cho thành hình rồi mới bắt đầu cuộn tiếp lớp lá chuối bên ngoài theo miếng thịt đã cuộn. Khi cuốn cần chặt tay, như vậy thịt mới không bi chệch ra ngoài, giò sẽ chắc và ăn ngon hơn. Cuối cùng là cuộn lớp báo ra ngoài cùng, rồi dùng dây lạt bó chặt lại.
Bước 4: Giò đã bó xong, giờ chỉ cần luộc lên là được. Bắc lên bếp nồi nước vừa đủ, đun sôi sau đó thả giò đã bó vào sao cho nước ngập trên bề mặt. Luộc trong nồi độ tầm 3-4 tiếng, đối với nồi áp suất chỉ cần hơn 1 tiếng rồi vớt giò ra rổ, để nguội cho ráo nước. Khi giò nguội đem ra cắt thành từng khoanh ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu ăn cùng rau thơm thì thật tuyệt vời.
Quả là tiện lợi và vô cùng đơn giản để có được món giò mỡ Thái Bình thơm ngon tại nhà phải không nào. Tuy nhiên nếu như bạn không thích giò có quá nhiều mỡ mà vẫn béo ngậy như thường thì có thể tham khảo thêm giò mỡ Nam Định.
Điểm độc đáo trong món giò mỡ Nam Định
Giò thúc hay còn được biết đến tên gọi là giò mỡ là một loại đặc sản rất nổi bật mà chỉ có ở Nam Định. Thơm, béo và ngậy là những gì mà chúng ta có thể nói về loại giò này. Sự độc đáo ở trong món giò này là nhiều mỡ hơn 1 xíu so với giò lụa nhưng lại không gây cảm giác ngấy và ngán. Hoa Gạo Food tin chắc rằng chỉ cần một lần ăn giò này là bạn sẽ bị ghiền mà coi.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
- Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
- Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định
- Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
- Fanpage: Hoa Gạo Shop
- Website: dacsannamdinh.vn
