Bạn đã biết chọn nguyên liệu để gói bánh chưng ngon

Muốn có bánh chưng ngon chúng ta phải có nguồn nguyên liệu ngon. Vậy làm sao chọn được nguồn nguyên liệu ngon? Có lẽ đây là câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm tìm kiếm trong thời gian vừa qua.

Vậy thì hôm nay Hoa Gạo Food xin bật mí với các bạn một số phương pháp cơ bản nhất để quý khách có thể lựa chọn được cho mình những chiếc lá dong, gạo nếp, thịt heo và đỗ xanh thật ngon nhé.

1. Lá dong

Lá dong gói bánh chưng ngon nhất, giúp cho bánh có hương vị thơm nồng nàn và màu sắc đẹp mắt phải là lá bánh tẻ (nghĩa là loại lá không quá già hoặc không quá non), khổ của lá vừa phải. Và trước khi gói bánh chúng ta phải rửa thật kỹ và thật sách lá như sau:

• Bước 1: Ngâm lá vào trong chiếc chậu từ 30 cho tới 45 phút.
• Bước 2: Dùng khăn mềm ẩm làm sạch cả hai mặt là.
• Bước 3: Dựng lá cho ráo nước và chờ đợi khoáng 30 phút.
• Bước 4: Lấy khăn khô lau lại lá cho khô rồi dùng dao sắc cắt gân lá để cho mềm.
• Thông thường thì mỗi một chiế bánh chúng ta cần lựa chọn khoảng 4 chiếc là.

2. Lạt buộc

Lạt gói bánh chưng ngon và đẹp là loại lạt mỏng, mềm và có độ dẻo dai cao. Mỗi một chiếc bánh chúng ta sẽ cần khoảng từ 2 – 4 chiếc lạt tùy theo các buộc.

3. Gạo nếp

Ở Nam Định người ta thường hay sử dụng gạo nếp cái hoa vàng để gói bánh. Đây cũng chính là loại gạo ngon nhất cho ra bánh dền nhất. Bạn hãy chọn loại nếp có hạt mẩy, tròn đều rồi làm ngâm 8 tiếng trước khi đãi sạn và vo lại cho ráo nước.

Trung bình thì chúng ta cần từ 0,5kg cho tới 1kg để làm ra 1 chiếc bánh.

4. Đỗ xanh

Muốn có bánh chưng ngon thì bạn cần chọn loại đỗ xanh hạt nhỏ (hay còn gọi là đỗ xanh tiêu), ruột vàng và xay vỡ. Sau khi chọn xong thì bạn tiến hành ngâm trong chậu nước từ 1-2 giờ rồi đãi sạch vỏ xanh, đồ chín, đánh tơi để làm nhân bánh.

Tỷ lệ thông thường là “8 gạo: 2 đỗ”. Loại đỗ này bạn có thể mua tại các chợ quê thì chất lượng sẽ tốt hơn.

5. Thịt heo

Thịt heo ngon để gói bánh chính là loại thịt 3 chỉ hoặc là thịt vai sấn. Bạn không nên chọn thịt quá nạc vì sẽ gây cảm giác khô bánh. Thịt cần phải rửa thật sạch sau đó thái thành các miếng dài chừng 5 – 7cm và dày khoảng 0,5cm. Tiếp theo ướp muối tiêu cho ngấm khoảng 15p trước khi gói bánh.

Như vậy là chúng ta đã chọn xong nguyên liệu để gói bánh chưng rồi đó. Tuy nhiên có nguyên liệu ngon thì chúng ta cũng phải có kỹ thuật gói và luộc bánh thật tốt. Đây là khâu đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Chính vì thế nếu bạn không muốn tốn quá nhiều thời gian mà vẫn được thưởng thức những chiếc bánh chưng ngon thì hãy ghé qua Hoa Gạo Food.

Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Nam Định. Vì thế chúng tôi luôn có sẵn một số lượng lớn bánh chưng được gói từ gạo nếp cái hoa vàng đặc sắc số 1. Chúng tôi cam kết hoàn tiền 200% nếu phát hiện hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: