blog
Cách phân biệt gạo nếp và gạo tẻ
Hiện nay tại thị trường gạo có 2 loại gạo phổ biến nhất là gạo nếp và gạo tẻ. Vậy cách phân biệt 2 loại gạo này ra sao để không bị nhầm lẫn? Tất cả sẽ được Hoa Gạo Food chia sẻ qua bài viết dưới đay nhé!
1. Về hình thái
Gạo nếp có dạng hạt dài, hoặc hạt ngắn tương đối tròn trịa, nhưng cùng màu trắng sữa và đục giống sáp. Trong khi gạo tẻ hạt dài và nhỏ hơn, màu trắng đục hơi trong.
2. Về kết cấu
Cả gạo nếp và gạo tẻ đều cho cảm giác ngọt khi ăn, nhờ lượng đường có sẵn trong hạt gạo. Nhưng cụ thể thì kết cấu và mùi vị của hai loại này có thể phân biệt như sau:
- Gạo nếp có độ kết dính cao, nở kém khi nấu, dẻo hơn gạo tẻ. Khi chín các hạt thường kết dính với nhau chứ không tơi xốp, cho cảm giác no lâu hơn khi ăn.
- Gạo tẻ cho độ nở hạt cao, cần dùng nhiều nước hơn khi nấu, độ dẻo kém hơn gạo nếp nên khi chín ít kết dính, các hạt rời rạc tơi xốp hơn so với gạo nếp và cũng dễ ăn hơn.
3. Về giá trị dinh dưỡng
Thành phần của gạo tẻ chứa các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Tinh bột, protein, vitamin C, B1, B3, Canxi, sắt… Trong 100g gạo tẻ chứa 350 kcal, nó là nguồn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Gạo nếp so với gạo tẻ được đánh giá giàu dưỡng chất hơn, đặc biệt với loại gạo nếp cẩm. Chúng bổ sung sắt, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin E tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể. Gạo nếp tính nóng, vị ngọt, dễ tiêu hóa, ăn vào ấm búng. Trong 100g gạo nếp chứa 344 kcal.
Sự khác biệt lớn nhất mà người dùng có thể dễ dàng nhận thấy khi ăn gạo nếp và gạo tẻ là gạo nếp cho cảm giác no lâu hơn. Sự khác biệt này là do độ kết dính của hạt gạo. Để nấu được 1 chén cơm nếp thì cần nhiều lượng gạo hơn so với nấu 1 chén cơm gạo tẻ, vì gạo nếp nở kém, độ kết dính lại cao.
Đây cũng là nguyên nhân vì sao ăn cùng 1 chén cơm nhưng gạo nếp lại cho cảm giác no lâu hơn gạo tẻ.
4. Về ứng dụng trong thực tế
Gạo tẻ chủ yếu được sử dụng để nấu cơm, dùng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, khó bị thay thế. Gạo tẻ dùng để nấu cháo còn có tác dụng giải cảm, dễ tiêu cho người ốm bệnh.
Trong khi gạo nếp có tính ứng dụng đa dạng hơn, dùng để nấu cơm nếp, nấu xôi, làm bánh (bánh trưng, bánh dày, bánh tét…), ủ rượu…
Như vậy có thể thấy rằng, với những đặc tính riêng, gạo nếp đặc biệt là gạo nếp cái hoa vàng chính là sự lựa chọn vô cùng phù hợp trong việc nấu những món ăn truyền thống của Việt Nam. Và để mua được những hạt gạo nếp cái hoa vàng ngon nhất, chuẩn nhất thì hãy đến ngay với Hoa Gạo Food nhé. Với phương châm hoạt động mang lại những món ăn đặc sản Nam Định chính hiệu cho những người con xa qua được thưởng thức món ăn quê nhà. Chính vì thế chúng tôi là nơi cung cấp gạo nếp cái hoa vàng chuẩn nhất, xịn nhất được trồng tại vùng đất Hải Hậu, Nam Định.
- Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
- Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định
- Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
- Fanpage: Hoa Gạo Shop
- Website: dacsannamdinh.vn
- Grab: Nhấn và đặt hàng trên Grab
- Shopee Food: Nhấn và đặt hàng trên Shopee Food
