Hướng dẫn cách chọn gạo nếp ngon để gói bánh chưng

Gói bánh chưng ngày tết là một truyền thống tốt đẹp của người dân Việt Nam. Và muốn bánh chưng ngon thì chúng ta phải có gạo ngon. Vậy cách chọn gạo ngon để gói bánh chưng thế nào? Hãy cùng Hoa Gạo Food khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

Bí quyết để có được những chiếc bánh chưng ngon

Hiện nay trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nếp khác nhau như gạo nếp cái hoa vàng, gạo nếp lá, nếp nương…đều được sử dụng để gói bánh chưng. Và để có được những chiếc bánh chưng ngon thì chúng ta phải có hạt gạo nếp phải căng, hạt gạo đều, không bị gẫy, không có lẫn hạt màu vàng hay tạp chất.

Gạo nếp để gói bánh chưng ngon phải là loại nếp mùa hay nếp cái hoa vàng, hạt bóng mẩy và đều nhau. Gạo ngâm khoảng 10 – 12 giờ bằng nước lạnh sau đó vo qua, để ráo nước và xóc muối trắng lượng vừa phải cho thêm vị đậm đà.  Đặc trưng của bánh chưng là vị mặn của gạo nếp, vị thơm của đỗ, vị thơm và béo ngậy của thịt… vì vậy cần chú ý cho lượng muối vừa đủ với số lượng gạo và đồng đều với đỗ, thịt. Nếu bạn muốn gạo nếp được xanh, và thơm hơn, bạn có thể dùng lá nếp xay nhỏ lấy nước cốt màu xanh để ngâm gạo nếp. Gạo nếp được ngâm nước lá nếp sẽ trở nên thơm và xanh cực đẹp khi gói bánh chưng đấy!.

Cách chọn gạo nếp gói bánh chưng

• Khi lựa chọn gạo nếp bạn có thể dùng một số cách như sau:
• Bốc gạo gửi có mùi thơm tự nhiên, không chọn những loại gạo nếp có mùi thơm lạ, thơm quá mức để tránh tình trạng mua phải gạo nếp có ướp hương liệu tạo mùi.
• Không nên chọn gạo bạc bụng hoặc quá trắng bởi loại gạo này được xay sát quá kỹ hoặc được đánh bóng nhiều lần làm mất đi dưỡng chất bao bọc bên ngoài hạt gạo. 
• Ngoài ra ta có thể kiểm tra bằng cách nếm thử, cho vài hạt gạo nếp nhai thử nếu gạo nếp ngon sẽ có vị ngọt nhẹ, hương thơm tự nhiên.

Chọn được gạo ngon là bạn đã có 50% cơ hội để có nồi bánh chưng ngon rồi đó. Chúc các bạn đón tết thật ấm cúng bên nồi bánh chưng xanh cùng gia đình.

Mua gạo nếp chất lượng ở đâu TPHCM?

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên mua gạo nếp gói bánh chưng ở đâu thì hãy đến với Hoa Gạo Food Chúng tôi là tập hợp của những người con Nam Định chính gốc đang sinh sống ở TPHCM. Với phương châm hoạt động mang lại những món ăn đặc sản Nam Định chính hiệu cho những người con xa qua được thưởng thức món ăn quê nhà. Chính vì thế chúng tôi là nơi cung cấp gạo nếp cái hoa vàng chuẩn nhất, xịn nhất được trồng tại vùng đất Hải Hậu, Nam Định.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.