Hướng dẫn cách làm bánh bao cade

Hiện nay trong số các loại bánh bao thì bánh bao cade là một loại bánh bao có tên khá lạ và thường được ít người biết đến. Tuy nhiên ngay bây giờ chúng ta hãy cùng Hoa Gạo Food tìm hiểu kỹ hơn về loại bánh bao này cũng như cách làm bánh bao cade ngay tại nhà nhé.

Cade là gì?

Cade là hỗn hợp được tạo nên từ sự pha trộn giữa các nguyên liệu như trứng, đường, nước cốt dừa, bột mì
Cade là hỗn hợp được tạo nên từ sự pha trộn giữa các nguyên liệu như trứng, đường, nước cốt dừa, bột mì

Cade là hỗn hợp được tạo nên từ sự pha trộn giữa các nguyên liệu như trứng, đường, nước cốt dừa, bột mì theo một công thức riêng có vị béo ngọt như custard, được làm từ trứng, đường, sữa…, hương thơm đặc trưng và màu vàng ươm của lòng đỏ trứng rất bắt mắt. Điều đặc biệt hơn cả là hương thơm từ từ nước cốt dừa có trong cade mang lại hương vị thu hút, thơm ngon của cade.

Cade được sử dụng rất nhiều khi làm nhân của bánh và có thể mọi người đều có thể từng thưởng thức qua. Đối với cade khi làm bánh bao nhân cade thì người Hoa gọi chúng với cái tên “nãi bao hoàng” có nghĩa là bánh bao nhân sữa vàng.

Theo dòng lịch sử với các sự kiện hội nhập và giao lưu văn hóa, cade đã được du nhập vào nước ta. Vì vậy, ngày nay bánh bao cade rất phổ biến với người dân đặc biệt là dân Sài Gòn bạn có thể bắt gặp các loại bánh bao nhân cade hay xôi cade vô cùng thơm ngon. Bánh bao vẫn với lớp vỏ xốp mềm, hạt nếp của xôi vẫn dẻo thơm như vậy nhưng khi có thêm cade lại trở nên ngon đến lạ thường.

Hiện nay, cade được ứng dụng khá rộng rãi trong lĩnh vực nấu ăn và làm bánh như để làm nhân bánh bao, bánh mì, bánh bông lan, bánh tiêu… Hương vị của bánh kết hợp với phần nhân cade giúp cho hương vị  của bánh rất độc đáo và cuốn hút.

Cách làm bánh bao nhân cade

Để làm được bánh bao cade thì phần cần lưu ý nhất chính là phần nhân cade bên trong bánh vì xét về đặc điểm bề ngoài và vỏ bánh thì bánh bao nhân cade không khác gì các loại bánh bao thông thường. Vì vậy, để làm được bánh bao nhân cade thì chúng ta nên tập trung vào làm nhân bánh bao cade hơn.

Để làm được phần nhân bánh thơm ngon thì khi trộn trứng, đường, nước cốt dừa, bột mì, bạn cần phải thực hiện tỉ mỉ và chuẩn xác theo công thức nhất định. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì cũng không được đánh quá mạnh tay mà cần nhẹ nhàng để tránh làm hỗn hợp bị đặc quánh lại, bị rỗ và không mịn, ảnh hướng đến chất lượng cade.

Để làm được nhân cade, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo lần lượt các bước như sau:

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng gà
  • 2 ống va-ni
  • 300 gram dừa nạo
  • 50 gram đường cát
  • 30 gram bột mì
  • Màu thực phẩm: có thể lựa chọn tùy sở thích

Cách làm nhân bánh bao cade

Bánh bao cade là một loại bánh thơm ngon
Bánh bao cade là một loại bánh thơm ngon

Bước 1: Cho khoảng 250ml nước sôi vào 300 gram dừa nạo để vắt nước cốt dừa (khoảng 300ml).

Bước 2: Chuẩn bị cho mình 1 chiếc âu sạch sau đó đập vào 2 quả trứng gà vào rồi cho thêm 50 gram đường cát dùng lồng phới đánh đều trứng và đường sao cho đường tan hết,  sau cho thêm 30 gram bột mì rồi trộn hỗn hợp sac ho chúng hòa quyện vào nhau. Rây bột bắp vào âu, khuấy đều bột tan hoàn toàn. Khi đã trộn đều hỗn hợp bạn nên dùng đồ rây bột lọc lại hỗn hợp kem trứng cho mịn màng. Sau đó, bạn cho thêm 2 ống va-ni vào rồi khuấy lên lần nữa.

Bước 3: Sau đó cho vào nồi và đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy ở mức lửa trung bình cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

Bước 4: Tắt bếp, bắc nồi ra khỏi bếp. Cho bơ và vani vào, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp thật hòa quyện. Cho phần nhân ra bát và để nhân nguội hoàn toàn.

Bước 5: Khi hỗn hợp từ từ sánh lại, bạn thêm vào khoảng 2 – 3 giọt màu thực phẩm màu vàng để cadé có màu sắc hấp dẫn hơn. Đến đây là bạn đã hoàn thành xong phần cade để làm bánh bao nhân cade, bánh tiêu hoặc ăn kèm. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị cá nhân mà có thể cho thêm chuối xay, sầu riêng tán mịn, xoài xay,… để có được loại cade như mong muốn.

Trên đây là những chia sẻ của Hoa Gạo Food về cách làm những chiếc bánh bao cade siêu ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công. Ngoài ra nếu các bạn thích thưởng thức loại bánh bao có vỏ xốp không mỏng cũng không dày với phần nhân bao gồm thịt heo nửa mỡ nửa nạc, mộc nhĩ, nấm hương xay nhuyễn, trứng gà…được nêm nếm vừa miệng thì ghé qua Hoa Gạo Food nhé. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Nam Định ở TPHCM. Và bánh bao chính là một trong những món đặc sản mà chúng tôi muốn giới thiệu với quý khách hàng.

Ghé Hoa Gạo Food mua bánh bao siêu ngon của Nam Định
Ghé Hoa Gạo Food mua bánh bao siêu ngon của Nam Định

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơ sở TPHCM: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.

Cơ sở Nam Định: 13 Lưu Trọng Lư, phường Trần Quang Khải, TP Nam Định

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Fanpage: Hoa Gạo Shop

Website: dacsannamdinh.vn

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline
icons8-exercise-96 chat-active-icon