Hướng dẫn làm bánh bao khoai môn siêu ngon hấp dẫn

Bánh bao khoai môn là một loại bánh siêu ngon với phần nhân beo béo, ngậy ngậy từ khoai môn. Và cách làm loại bánh này cũng vô cùng đơn giản. Ngay bây giờ hãy vào bếp cùng với Hoa Gạo Food nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên để làm bánh bao khoai môn bạn cần chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu như sau:

• Bột mì: 350g
• Đường cát trắng: 50g
• Bột men nở: 20gr
• Khoai môn: 400gr
• Sữa tươi không đường: 1 bịch
• Gia vị: Muối ăn, dầu ăn.

Cách làm bánh bao khoai môn

Để có được những chiếc bánh bao khoai môn siêu ngon thì bạn chỉ cần thực hiện qua 7 bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế khoai môn

• Bạn nên lựa những củ khoai mon to, không bị sâu mọt để cho vào chậu rửa sạch đất, cát nhé.
• Luộc hoặc hấp chín khoai môn đều được. Tuy nhiên bạn nên hấp chín khoai để có thể giữ được hương vị bùi bùi, ngọt ngọt của khoai nhé.
• Đơiị khoai chín rồi vớt ra ngoài để nguội và bóc vỏ. Sử dụng muỗng để nghiền khoai thật nhuyễn dạng bột mịn. Bạn nhớ rằng khoai càng mịn thì bánh càng ngon nha.

Bước 2: Nhào khoai và tán cùng các loại gia vị khác.

• Cho khoảng 100g bột mì vào tô khoai môn đã tán nhuyễn của bạn rồi nhào, trộn cho đều. Đảo tới khi tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn và liên kết thành khối.
• Đổ khoảng 15g đường cát, 10g men nở cùng 1 ít nước ấm vào chén rồi trộn lên cho đều trong vòng 5 phút. Ủ đến khi hỗn hợp phồng lên thì bạn cho khoai môn vào nhồi chung đều tay.
• Trong quá trình làm bánh bao khoai môn bạn phải lưu ý nhào bột thật kỹ thì bánh mới mịn và đẹp được.

Bước 3: Trộn đường, bột nở và bột mì

• Lấy 1 tô khác cho thêm 15g đường cát, 10g men nở cùng 180g bột mì. Cho chút nước ấm vào rồi trộn đều đến khi tạo hỗn hợp có màu trắng.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột màu trắng với sữa tươi

• Đổ sữa tươi vào nồi nhỏ đun đến khi sữa ấm thì dừng lại, lấy ½ lượng sữa trong nồi cho vào hỗn hợp màu trắng vừa thực hiện, đảo đều. Lượng sữa còn lại cho vào tô bột khoai môn đã làm ở bước 2.
• Ủ bột trắng và bột khoai môn trong thời gian 2 tiếng tới khi bột nở đều lên gấp 2 lần là được.

Bước 5: Cán bột thành lát mỏng

• Khi lượng bột đã nở đạt yêu cầu, bạn cho khối bột khoai môn vào máy và cán khoảng 7 – 10 lần để bột mềm, mịn rồi mới cho vào tô riêng.
• Với khối bột màu trắng bạn cũng làm tương tự như vậy. Nếu không có máy cán bột bạn có thể chuẩn bị cây cán bột mỏng ra miễn sao đạt yêu cầu là được.

Bước 6: Thực hiện làm bánh bao khoai môn

• Khi bột đã được cán mỏng thành từng lát, bạn trải lần lượt từng miếng bột xuống mặt bàn rồi phết lên một chút nước lọt.
• Dùng tay miết nhẹ viền để 2 khối bột chứa nhân khoai môn và bột trắng dính lại với nhau. Tạo hình khối bột theo ý muốn của bạn.

Bước 7: Hấp chín bánh bao khoai lang môn

Để hoàn thành những chiếc bánh khoai môn, bạn phết lên một ít dầu ăn ở mặt dưới bánh rồi cho vào khay. Đặt nồi lên hấp cách thủy trong vòng 15 phút tới khi bánh chín là được.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh bao khoai môn

Bánh bao khoai môn sau khi hoàn thành phải đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm sau:

• Bánh khoai môn phải có màu sắc đẹp và trông vô cùng hấp dẫn
• Lớp vỏ bánh mềm mịn, xốp không bị khô cùng hương thơm ngào ngạt
• Phần nhân khoai môn bên trong nóng hổi, thơm ngon với hương vị khó cưỡng.

Lưu ý khi làm bánh bao khoai môn

Để có được những chiếc bánh bao khoai môn thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chú ý ngay những lưu ý sau:

• Những chiếc bánh bao ngon cần phải đảm bảo từ khâu chuẩn bị nguyên liệu như khoai không bị sâu, bề mặt trơn nhẵn.
• Khi nhào bột phải nhẹ nhàng và đều tay để lớp vỏ bánh mịn, dẻo, xốp và ngon hơn.

Trên đây là những chia sẻ của Hoa Gạo Food về cách làm những chiếc bánh bao khoai môn siêu ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công. Ngoài ra nếu các bạn thích thưởng thức loại bánh bao có vỏ xốp không mỏng cũng không dày với phần nhân bao gồm thịt heo nửa mỡ nửa nạc, mộc nhĩ, nấm hương xay nhuyễn, trứng gà…được nêm nếm vừa miệng thì ghé qua Hoa Gạo Food nhé. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Nam Định ở TPHCM. Và bánh bao chính là một trong những món đặc sản mà chúng tôi muốn giới thiệu với quý khách hàng.