Hướng dẫn làm giò mỡ cuốn siêu dễ

Bạn thích ăn giò chả nhưng lại không có thời gian để chế biến giò lụa, giò bò, giò xào…thì hãy tham khảo cách làm giò mỡ cuốn dưới đây. Cách làm này khá đơn giản, không hề cầu kỳ mà còn mang lại một cây giò rất riêng đó. 

Giò mỡ cuốn là giò gì?

Giò cuốn là một loại giò được làm từ thịt ba chỉ loại ngon cùng với gia vị, hạt tiêu và lá chuối. Công đoạn làm giò cuốn hết sức đơn giản và nhẹ nhàng, khác hẳn các món giò khác. Bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian để băm chặt, xay giã, xào nấu…. Giò cuốn đơn giản là gói lại, đem luộc chín.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Để có cây giò mỡ thơm ngon và bổ dưỡng nhất thiết đãi cả nhà thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

• Thịt ba chỉ loại ngon rửa sạch để ráo nước khoảng 2 – 3 phút.
• Hạt tiêu, gia vị vừa đủ.
• Lá chuối rửa sạch để ráo nước, giấy báo, dây buộc, xoong hoặc nồi hầm.

Các bước thực hiện

Giò cuốn làm đơn giản lắm cả nhà ơi. Chỉ cần trải qua 3 bước rất dễ dàng dưới đây:

Bước 1: Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch để ráo nước đem ướp với gia vị trộn hạt tiêu đã chuẩn bị từ trước, thịt ướp trong khoảng 2 -3 phút. Trong thời gian chờ ngấm thịt, trải lá chuối ra một mặt phẳng phía dưới lót một lớp báo.

Bước 2: Đặt miếng thịt lên lá chuối rồi bắt đầu cuộn tròn thịt lại, tiếp đó mới cuốn lá chuối bên ngoài. Khi cuốn cần cuốn chặt tay.

Bước 3: Giò sau khi cuốn trong lá chuối được bọc bên ngoài một lớp báo sau đó dùng dây buộc chặt lại giống như giò lụa hay giò bò.

Luộc giò

Giò ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn luộc. Vì thế bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

Nước luộc giò phải là nước đang sôi, khi nước sôi đem giò vừa cuộn thả nào và đun trong 1 giờ đồng hồ và ngâm trong nồi 15 phút rồi vớt ra (đối với nồi áp suất, nồi hầm).

Còn xoong, nồi không phải áp suất cần luộc trong 3 – 4 giờ đồng hồ, sau đó vớt ra để ráo nước.

Khi giò nguội đem cắt thành từng khoanh để ăn hoặc khi giò ráo nước cho vào tủ lạnh 1 giờ đồng hồ trước khi ăn.

Vậy là nhanh chóng bạn đã có ngay cây giò mỡ cuốn thiết đãi cả nhà rồi đó. Còn nếu bạn sợ giò này sẽ gây cảm giác ngấy thì hãy đến với Hoa Gạo Food để thưởng thức giò mỡ hay còn gọi là giò thúc Nam Định.

Đây là một loại giò đặc sản tại Nam Định. Khá giống giò lụa nhưng lại mỡ hơn, ngậy hơn và đặc biệt không gây cảm giác ngấy hay ngán khi ăn.