Kẹo Sìu Châu đặc sản nổi tiếng tại Nam Định

Nhắc tới đặc sản Nam Định chúng ta không thể không nhắc tới kẹo Sìu Châu, một loại kẹo thơm ngon và khá giống kẹo lạc. Ngay bây giờ chúng ta hãy cùng Hoa Gạo Food khám phá thêm về loại kẹo này nhé.

Kẹo Sìu Châu là gì?

Kẹo Sìu Châu là một loại kẹo do người Hoa từ Triều Châu đến sinh sống tại Nam Định phổ biến cách làm. Nguyên liệu chính của kẹo là lạc, đường kính, mạch nha nếp, vừng bóc, bột nếp cái hoa vàng. Sau quá trình sản xuất, kẹo được đóng gói trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc điểm nổi bật của kẹo Sìu Châu

Kẹo Sìu Châu gần giống với kẹo lạc nhưng thơm và ngon hơn. Thủa ban đầu kẹo Sìu Châu chỉ được coi như là món ăn dân dã nhưng tới nay đặc sản Nam Định này đã trở nên nổi tiếng mọi miền đất nước, và với sự thông thương ngày nay nó dần trở thành món ngon nhiều người thưởng thức. Nhất là những người xa quê hương mỗi lần nhìn thấy sản phẩm này hay mỗi lần nhớ về vùng đất này đều nhớ đến hương vị mộc mạc mà khó quên này.

Nói là thức quà đơn giản vì nguyên liệu làm kẹo Sìu châu vô cùng đơn giản bao gồm: lạc, vừng, đường, mạch nha các món dân dã rất dễ kiếm ở vùng nông thôn Việt Nam với truyền thống sản vật phong phú. Tuy nhiên qua bàn tay con người, với những bí quyết mà chỉ người Nam Định xưa mới có. Thì khi ra lò, thanh kẹo có sắc nâu hồng đặc trưng và trong như hổ phách rất khác biệt. Kẹo sìu châu chính gốc khi ăn giòn tan ngay trong miệng và ngậy lên mùi thơm bùi vị lạc, ngọt đậm từ đó để lại dư vị khó quên.

Nhờ kỹ càng trong khâu chọn lọc nguyên liệu đầu vào nên kẹo không hề có mùi hôi của dầu lạc. Qua các khâu chọn lọc với bí quyết riêng tạo ra sản phẩm để lâu không ỉu dữ được chất lượng tốt. Cuối cùng các thanh kẹo xù xì được bao bọc bởi vỏ bột nếp như lớp áo bảo vệ có tác dụng vừa chống ẩm vừa để ủ cho kẹo lên hương hoà quyện rất đặc sắc.

Ngoài ra khi thưởng thức cũng cần có cách đặc biệt. Kẹo lạc nước trè vốn là đặc sản Việt Nam, kẹo Sìu Châu cũng vậy sản phẩm ngon nhất là thưởng thức cùng tách trà mạn nóng. Có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của kẹo và vị hơi đăng đắng của trà sẽ khiến bạn không còn cảm thấy ngọt sắc ở cuống họng và giúp bạn thưởng thức kẹo với cảm giác tuyệt vời hơn.

Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết thêm về một loại kẹo đặc sản Nam Định nhé. Và nếu như có dịp ghé qua Nam Định bạn có thể tìm mua kẹo Sìu Châu ở những cơ sở sản xuất lớn ở trên các tuyến phố như Nguyễn Du, Trường Chinh, Minh Khai. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng các địa điểm này đều có chất lượng kẹo gần như giống nhau.